Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert). Recette de Piña Colada, rhum coco ananas, qui a dit apéro ? > Tarte aux fruits caramélisés façon crumble. Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé. Juste avant la fin de la cuisson, arrosez l'ananas avec le rhum, et Sortez les fonds de tartelettes du réfrigérateur, répartissez les dés d'ananas caramélisés dessus et recouvrez le tout de chantilly.

De l'ananas, de la noix de coco, et le bon goût du cocktail si connu qu'est la pina colada!. Retirez les feuilles et l'écorce de votre ananas. Dans le cas de l'ananas victoria, on peut laisser le coeur qu'on retire sur les autres ananas car il est un peu fibreux. Préparation des aliments Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) est un plaisir chose, en plus cela devient plus spécial vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 10 ingrédients actifs, vous pouvez démarrer la cuisson 6 étapes. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson instantanément.

Ingrédients de Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert)

Préparez de Pour le curd.
Préparez 120 g de ananas frais épluché, 1 soit petit Victoria.
C'est 45 g de sucre.
C'est 50 g de crème de coco.
Vous avez besoin 2 de œufs.
Préparez de zestes de citron vert.
C'est de Pour le biscuit.
Vous avez besoin 120 g de coco.
Vous avez besoin 65 g de blancs (2).
C'est 20 g de sucre.

La gelée d'ananas : chauffez le jus d'ananas avec le sucre. Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide et égouttées. Entretemps, détaillez les tranches d'ananas en mini-dés. Au dernier moment, répartissez la brunoise d'ananas dans les verrines, ajoutez une petite.

Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) étape par étape

Préparation du biscuit. Préchauffez le four à 150 degrés. Mélangez la noix de coco râpée avec les blancs d’œufs et le sucre à la main, avec une spatule en bois par exemple. On obtient une pâte un peu collante..
Etalez cette pâte avec les doigts mouillés sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une Silpat. Le résultat peut se permettre d'être approximatif, puisqu'on va ensuite émietter le biscuit..
Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Laissez refroidir, émiettez comme un crumble et répartissez dans les verrines de votre choix..
Préparation du curd. Commencez par éplucher l'ananas. Retirez bien les "yeux". Puis découpez-le en morceaux avant de le mixer finement. J'utilise un mixeur plongeur. Puis dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients sauf les zestes à l'aide d'un fouet..
Versez ensuite cette préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle s'épaississe, sans cesser de remuer. Laissez refroidir à température ambiante. Puis filmez et réservez éventuellement au frais si vous étalez la réalisation des verrines sur 2 jours..
Dressage. Enfin répartissez le curd bien froid sur le crumble de biscuit coco. Ajoutez des zestes de citron vert pour parfumer. Réservez au frais jusqu'au moment du service..

So what's in this easy piña colada recipe? No cream of coconut (such as Coco Lopez or Coco Real), no storebought piña. Jump to navigation Jump to search. Blend all the ingredients with ice in an electric blender, pour into a large goblet or Hurricane glass and serve. Piña Colada recipe at International Bartenders Association.