☆Pâte de Fruit - Poire, Miel et 4 Épices☆.
Préparation des aliments ☆Pâte de Fruit - Poire, Miel et 4 Épices☆ est un amusement point, en outre cela devient beaucoup plus spécial valeur si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 6 ingrédients, vous pouvez démarrer la cuisson 7 étapes. respectez les respectez section pour démarrer la cuisson rapidement.
Ingrédients de ☆Pâte de Fruit - Poire, Miel et 4 Épices☆
- Vous avez besoin 320 g de sucre en poudre.
- Préparez 70 g de pectine.
- Préparez 375 g de poires (poids épluchées et sans trognon).
- C'est 2 cs de miel.
- C'est 1/2 cc de 4 épices.
- Vous avez besoin 30 g de sucre en poudre ou cristal pour l’enrobage.
☆Pâte de Fruit - Poire, Miel et 4 Épices☆ commencer à cuisiner
- Couper les poires en dés..
- Faire chauffer le miel dans une petite poêle avec les épices. Dès que le miel est à ébullition, ajouter les morceaux de poires. Laisser caraméliser 5 min en remuant régulièrement..
- Mixez le tout en coulis et le verser dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre et la pectine. Puis commencer à faire chauffer 5 min en remuant sur feu moyen.
- Au bout des 5 min, augmenter le feu pour obtenir les 1ères ébullition puis poursuivre encore 5 min tout en fouettant.
- Couler la préparation dans des empreintes en silicone ou un moule chemisé et laisser sécher à température pendant minimum 3 heures. 💡Le secret d'une pâte de fruit réussie réside dans le temps de séchage, prolonger en cas de besoin !.
- Démouler (couper en cube si pas d'empreintes) puis recouvrir de sucre en poudre. 💡A ce stade, si le sucre "fond" ou devient translucide, c'est qu'il manque de séchage. -> Laisser reposer 1 heure au frigo afin que la pâte de fruit prenne plus de consistance.
- Déguster 😋.
