Pâte à muffins anglais. Arrêter après l'obtention d'une pâte lisse. La pâte doit doubler de volume. Les muffins anglais sont généralement servis au petit déjeuner en sucrés ou salés.

Saupoudrer sur la préparation à la levure et remuer à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. ● Aujourd'hui je vous propose la recette des muffins anglais, des petits pains très moelleux parfaits pour déguster au petit-déjeuner accompagnés de beurre. Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés. Cuisine Pâte à muffins anglais est un amusement chose, en outre cela finit par être extra spécial valeur si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 8 ingrédients, vous pouvez démarrer la cuisson 8 actions. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson rapidement.

Ingrédients de Pâte à muffins anglais

Vous avez besoin 500 g de farine.
Vous avez besoin 19 g de sucre en poudre.
Vous avez besoin 4 g de sel.
Préparez 25 g de levure fraîche.
Préparez 16 cl de d’eau.
Vous avez besoin 16 cl de lait tiede.
Préparez 37 g de beurre fondue.
C'est de semoule fine pour étaler la pâte.

J'ajoute la recette à mes carnets. Il faut bien faire reposer la pâte du muffin anglais avant et après le façonnage des muffins. C'est ce qui garantira leur aspect aéré et moelleux. Pour cette recette j'ai mis de la farine semi-complète et de la farine complète pour que les muffins puissent gonfler.

Pâte à muffins anglais étape par étape

Délayez la levure dans le lait tiède..
Mettre la farine, l’eau, le sucre le sel, le beurre fondu et le lait/levure. Au robot muni du crochet (ou à la main) pétrir 5/10min..
Lorsque la pâte se détache des bords, recouvrir d’un torchon humide et laisser gonfler 1h30 près d’une source de chaleur.
Dégazer la pâte à la main. Mettre de la semoule sur votre plan de travail et étalez la pâte.
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Emporte piecer des petits cercles de la taille d’une paume de main et déposer sur une plaque recouverte de semoule fine.
Recouvrir d’un torchon sec et laisser pousser 20/30min.
Mettre à cuire vos muffins dans un poêle à feu moyen pendant environ 7min de chaque côté.

Je vais en faire ce week-end, mais est ce que je peux faire la pâtes samedi soir jusqu'a l'étape de laisser lever à nouveau (et du coup pendant toute la nuit) et faire cuire dimanche matin? Dans un bol, dissoudre la levure dans une partie de l'eau juste tiédie. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre. Les muffins anglais sont des petits pains ronds d'origine anglaise (d'où le nom). Ces muffins anglais se laissent facilement apprécier dès qu'ils sont cuits.