Recette: Délicieux Pasta alla mantovana

Pasta alla mantovana.

Préparation des aliments Pasta alla mantovana est un amusement chose, en plus cela devient beaucoup plus spécial valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les suivants 9 composants, vous pouvez commencer la cuisson 7 actions. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson rapidement.

Ingrédients de Pasta alla mantovana

1. C'est 300 g de pates fraîches.
2. Préparez 200 g de chair de potiron cuite.
3. Vous avez besoin 200 g de sauce tomate.
4. C'est 1 de gros oignon.
5. Préparez 25 g de beurre.
6. Préparez 2 cuillères à soupe de mascarpone.
7. Vous avez besoin 80 g de fontina ou de raclette (de la ruche qui dit oui).
8. C'est de sel.
9. Vous avez besoin de poivre.

Pasta alla mantovana comment cuisiner

1. Il faut faire cuire d'avance le potiron: l'éplucher, découper de gros morceaux, les faire cuire dans l'eau salée à l'autocuiseur pendant 8 minutes et égoutter..
2. Il faut aussi préparer d'avance la sauce tomate avec tomates, ail, oignons, herbes... OU prendre de la sauce déjà cuisinée !.
3. Emincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Quand il commence à roussir, ajouter la chair de potiron et bien remuer pour en faire une purée..
4. Ajouter la sauce tomate puis le mascarpone. Remuer encore pour bien mélanger tous les ingrédients..
5. Mettre la fontina (fromage italien) ou à défaut la raclette coupée en tranches à fondre sur le dessus de la sauce et couvrir..
6. Pendant ce temps, faire cuire les pates selon le temps indiqué et égoutter..
7. Pour servir, commencer par les pates puis la sauce par dessus. L'astuce ici consiste à remuer très peu la sauce (1 ou 2 tours de cuillère, pas plus) avant de servir pour laisser des "blocs" de fromage qui filent... Miam !.